Sortie du guide Fooding 2014 des restaurants

Le guide gastronomique Fooding 2014 présente sa sélection des 800 meilleurs restaurants français avec en prime un dossier spécial « La cuisine a-t-elle un sexe ? »

Le

La 13e édition du guide Fooding est sortie jeudi 14 novembre avec sa sélection des meilleures tables et parmi elles le palmarès 2014 qui réunit une dizaine d’adresses à Paris et en province.

Palmarès 2014 du guide Fooding

Parmi les particularités de cette édition, on peut noter l’émergence des « take away », ces établissements ou l’on peut déguster sur place ou à emporter. Ainsi, les « les meilleurs lèche-doigts » (nom utilisé par le Fooding pour la street food) sont trois ex æquo : Frenchie to Go, (Paris 2e) le troisième lieu de Grégory Marchand après Frenchie et Frenchie Bar à vins, Grillé (Paris 2e), où le chef Fred Peneau revisite le kebab, et The Sunken Chip qui propose des fish and chips comme en Angleterre (Paris 10e).

Dans le palmarès on retrouve également :

Fooding d’honneur : Au Passage (Paris 11e), Bones (Paris 9e), l’Orillon Bar (Paris 11e), Les Pères Populaires (Paris 20e).

Meilleur chef locavore : Guillaume Foucault, Pertica (Vendôme, 41).

Meilleur pizzaiolo : Salvatore Rototori, Il Brigante (Paris 18e).

Fooding d’amour : Buvette (Paris 9e).

Meilleur bar à délices : Mary Celeste (Paris 3e).

Meilleur sushi : Simple Sushi (Marseille, 6e).

Meilleure cave à manger : La Buvette (Paris 11e).

Meilleur bistrot : Richer (Paris 9e).

Meilleure cuisinière : Yuri Nagaya, L’Amateur de Thés (Pau, 64).

Guide Fooding 2014. Éditeur : MMM ! Sortie le 14 novembre 2013. Prix : 9,90 € en kiosque et en librairie.

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